ervas aromáticas, a gosto: cominho, cravo, louro, tomilho e orégano
óleos, o necessário
1 quilo do tortilhas de milho, para taco ou normal
sal, a necessária
1 colher de sopa do vinagre branco
pimentas, a necessária
Preparação
40 mins
0 mins
Baixa
Os chiles são assados primeiro em um comal previamente aquecido, depois são desvenados e liquefeitos junto com o alho e as especiarias e ervas aromáticas.
Coa sobre uma panela funda onde será temperado e adicionado um pouco de vinagre, em fogo alto, adicione a carne cortada em pedaços e previamente lavada.
Cozem em uma vaporera até que a carne amoleça. As tortillas são passadas sobre uma panela com óleo quente e retiradas rapidamente sem deixar dourar, para formar os taquitos recheados de barbacoa.
Você pode picar a carne ou desfiá-la, a seu gosto. Acompanham com molho vermelho picante, suco de limão e cebola picada.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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