Se sobrou um pouco da barbacoa do final de semana, prepare estes fáceis e deliciosos tacos enchilados em um molho de pimentas secas, aromatizado com cravo e cominho, espalhado em umas tortilhas de milho recheadas de barbacoa e assadas na chapa.
3 pimentões anchos, limpos, desvenados e de molho, para o molho
3 pimentas guajillos, limpos, desvenados e de molho, para o molho
1/2 copos do puré de tomate temperado Del Fuerte®
1 colher de chá do pimenta grossa
4 cravos
1 colher de chá do tomilho
1 colher de chá do cominho
2 colheres de sopa do vinagre branco
2 colheres de sopa do banha de porco
1 colher de sopa do sal
a gosto do tortilha
1/2 quilos do churrasco
suficiente do óleo , para fritar
a gosto do coentro fresco, finamente picado, para acompanhar
a gosto do cebola, finamente picado, para acompanhar
a gosto do molho verde, para acompanhar
a gosto do limão , para acompanhar
Preparação
30 mins
20 mins
Baixa
Para o molho, bata os pimentas com um pouco do líquido de molho, o Purê de Tomate Sazonado Del Fuerte®, a pimenta-do-reino, os cravos, o tomilho, o cominho e o vinagre até obter um molho homogêneo e liso.
Aqueça uma panelinha em fogo médio com a banha, frite o molho que você bateu previamente, tempere a gosto com sal. Reserve.
Aqueça em uma chapa em fogo médio as tortillas e recheie com a barbacoa, com um pincel unte os tacos por todos os lados com o molho. Frite os tacos com óleo até dourar e escorra sobre papel toalha.
Sirva os tacos quentinhos com coentro, cebola e molho verde a gosto, acompanhe com algumas gotinhas de limão se desejar.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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