Name: Tacos Enchilados de Barbacoa
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 pimentões anchos, limpos, desvenados e de molho, para o molho; 3 pimentas guajillos, limpos, desvenados e de molho, para o molho; 1/2 copos do puré de tomate temperado Del Fuerte®; 1 colher de chá do pimenta grossa; 4 cravos; 1 colher de chá do tomilho; 1 colher de chá do cominho; 2 colheres de sopa do vinagre branco; 2 colheres de sopa do banha de porco; 1 colher de sopa do sal; a gosto do tortilha; 1/2 quilos do churrasco; suficiente do óleo, para fritar; a gosto do coentro fresco, finamente picado, para acompanhar; a gosto do cebola, finamente picado, para acompanhar; a gosto do molho verde, para acompanhar; a gosto do limão, para acompanhar

Preparação

30 mins

20 mins

Baixa

Para o molho, bata os pimentas com um pouco do líquido de molho, o Purê de Tomate Sazonado Del Fuerte®, a pimenta-do-reino, os cravos, o tomilho, o cominho e o vinagre até obter um molho homogêneo e liso. Aqueça uma panelinha em fogo médio com a banha, frite o molho que você bateu previamente, tempere a gosto com sal. Reserve.

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