Experimente estes taquitos com tortilha à base de Clara de Ovo San Juan®, pois com esta receita você terá uma opção de comida baixa em carboidratos. Aproveite como uma opção para refeições leves, mas igualmente deliciosas.
3/4 copos do farinha de amêndoa, 40 g, peneirada, para a tortilha
1 copo do Clara De Ovo San Juan®, 375 ml
1 colher de chá do fermento em pó, 3 g, peneirada para a tortilha
a gosto do sal, para a tortilha
a gosto do pimenta, para a tortilha
suficiente -> 0|suficiente do óleo em spray, para a tortilha
1/4 cebolas, para o molho
1 dente do alho, para o molho
1/2 copos do pepino, sem casca nem sementes, em cubos, para o molho
2 abacates, só a polpa, para o molho
2 unidades do pimenta serrana, sem cabo, para o molho
3/4 copos do coentro, folhas, para o molho
3 colheres de sopa do hierbabuena, folhas, para o molho
3 colheres de sopa do sumo de limão, para o molho
3 colheres de sopa do água, para o molho
a gosto do sal, para o molho
a gosto do pimenta, para o molho
2 colheres de sopa do óleo de oliva, para a carne
1/2 copos do cebola, em tiras, para a carne
500 gramas do carne de churrasco, em tiras médias
a gosto do sal, para a carne
a gosto do pimenta, para a carne
suficiente -> 0|suficiente do cebola roxa, em conserva, para acompanhar
a gosto do pimenta serrana, em rodelas, para acompanhar
suficiente -> 0|suficiente do folha de coentro, para acompanhar
Preparação
30 mins
15 mins
Baixa
Com a ajuda de um batedor, misture em uma tigela a farinha de amêndoa junto com a Clara de Ovo San Juan® e o fermento até integrar, você notará que as claras vão espumar ligeiramente, tempere com sal e pimenta, e termine de integrar.
Coloque um pouco de óleo em spray em uma frigideira antiaderente (preferencialmente do tamanho que você deseja fazer as tortilhas), adicione um pouco da mistura e cozinhe em fogo baixo, quando a superfície começar a ter pequenas bolhas, vire a tortilha com uma espátula e cozinhe por mais alguns minutos. Repita até terminar a mistura. Reserve aquecido até o uso.
Para o molho, bata a cebola junto com o alho, o pepino, os abacates, o pimenta serrano, o coentro, a hortelã, o suco de limão, água, sal e pimenta até integrar. Reserve até o uso.
Despeje azeite de oliva em uma frigideira quente, refogue a cebola até que fique transparente e cozinhe a arrachera por 8 minutos em fogo médio-baixo, tempere com sal e pimenta.
Prepare seus tacos! Espalhe molho em uma tortilha, coloque a arrachera em tiras, acompanhe com cebola em conserva, rodelas de serrano e coentro.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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