Tortas Afogadas de Jalisco

Jessica Alcántara
As tortas afogadas de Jalisco são um petisco mexicano muito popular. Consiste em uma torta feita com o pão chamado birote que é recheada com carnitas e depois mergulhada em um molho picante, preparado à base de pimenta de árvore seca e tomate. São simples e têm muito sabor por todos os ingredientes que as compõem. Não hesite mais e prepare algumas deliciosas tortas afogadas de Jalisco. Você pode acompanhá-las com umas deliciosas cebolinhas em conserva e algumas gotas de limão; garantimos que ao prová-las se tornarão um dos seus pratos favoritos.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 1 litro -> 0|litro do água
  • 5 tomates
  • 10 pimentas de árvore secas
  • 1 cebola, cortada em pedaços
  • 3 dentes do alho
  • 1/4 copos do óleo
  • 1 folha do louro
  • 1 pitada do orégano
  • 1 pitada do cravo
  • 1 pitada do cominho
  • 1 pitada do sal
  • 6 pães franceses, o birote
  • 1/2 quilos do carnitas
  • 1 copo do cebola roxa, para acompanhar (em conserva)
  • a gosto do molho vermelho, para acompanhar
Preparação
15 mins
30 mins
Baixa
  • Em uma panelinha aqueça a água e cozinhe os tomates com a pimenta de árvore, a cebola e o alho.
  • Bata a preparação anterior com um pouco de líquido.
  • Aqueça uma panelinha em fogo médio com o óleo e refogue a preparação anterior, adicione o louro, o orégano, o cravo, o cominho, tempere com sal a gosto e cozinhe por mais 5 minutos para que engrosse ligeiramente. Reserve o molho.
  • Em uma tábua corte os birotes, retire um pouco do miolo e recheie com as carnitas. Sirva em um prato a torta e cubra com o molho. Adicione um pouco de cebolas roxas e molho vermelho para acompanhar. Aproveite.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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