Tostadas de Salpicón de Frango

Mónica Mateos
O salpicón é uma deliciosa salada mexicana que geralmente é preparada com carne bovina desfiada. Agora deixamos esta saborosa versão com frango misturado com cebola, tomate, coentro, alface e um delicioso vinagrete. Sirva em tostadas e decore com abacate.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
10
Porções
  • 3 litros -> 1|litros do água, para cozinhar peito de frango
  • 1 peito de frango, com pele e osso
  • 1/4 molhos do coentro fresco, com tudo e raiz
  • 2 dentes do alho
  • 1/2 cebolas brancas
  • 1 colher de sopa do sal
  • 1/2 copos do cebola roxa, cortada em tiras para o salpicón
  • 1/2 copos do tomate, cortado em tiras, sem sementes para o salpicón
  • 1/4 copos do coentro fresco, para o salpicón
  • 1 copo do alface romana, cortado em tiras, para o salpicón
  • 1/2 copos do queijo panela, cortado em cubos pequenos, para o salpicón
  • 1/4 copos do rabano, cortado em meias-luas, para o salpicón
  • 5 pimentões, conserva, para o salpicón
  • 1/4 copos do vinagre de maçã, para o salpicón
  • 2 colheres de sopa do orégano, para o salpicón
  • 3 colheres de sopa do sumo de limão, para o salpicón
  • 4 colheres de sopa do óleo de oliva, para o salpicón
  • 1 pitada do sal, para o salpicón
  • a gosto do torradas
  • 1 abacate, cortado em leque
  • a gosto do molho, martajado
  • a gosto do cebola cambray, em anéis
  • a gosto do orégano, para decorar
Preparação
15 mins
30 mins
Baixa
  • Aqueça a água em fogo médio em uma panelinha, cozinhe o peito de frango com o coentro, o alho, a cebola e o sal a gosto. Retire o peito quando estiver cozido, esfrie e desfie.
  • Em uma tigela, misture os ingredientes do salpicón com o frango, tempere a gosto e reserve.
  • Sirva o salpicón em tostadas de milho, acompanhe com anéis de cebola cambray, o leque de abacate, polvilhe com orégano e acompanhe com molho martajado, compartilhe e aproveite.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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