Maionese Caseira com Pó de Pimentas

Marielle Henaine
Marielle Henaine
Você nunca imaginaria como é fácil preparar maionese caseira com esta receita! Vamos te dar o passo a passo de como fazer Maionese Caseira com Pó de Pimentas que você poderá usar como molho para algumas refeições e o melhor é que o sabor picante dará um toque muito especial aos seus pratos. Prepare sanduíches, tortas, peixes grelhados, nuggets de frango e sirva com esta deliciosa preparação. Para esta Maionese Caseira com Pó de Pimentas você pode adicionar as pimentas secas que recomendamos, mas se quiser fazê-la com pimentas frescas, uma ótima opção é usar pimenta jalapeño ou pimenta habanero. Com o que você gostaria de servir esta maionese caseira?
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
10
Porções
  • 3 pimentões anchos, limpo, sem semente e desvenado 3 pimentões anchos, limpo, sem semente e desvenado
  • 4 pimentas guajillos, limpos, sem semente e desvenados 4 pimentas guajillos, limpos, sem semente e desvenados
  • 5 pimentas morita, limpos, sem semente e desvenados
  • 2 gemas de ovo 2 gemas de ovo
  • 1 pitada do sal 1 pitada do sal
  • 1 pitada do pimenta 1 pitada do pimenta
  • 2 colheres de sopa do mostarda 2 colheres de sopa do mostarda
  • 2 copos do óleo vegetal 2 copos do óleo vegetal
  • 2 colheres de sopa do vinagre branco 2 colheres de sopa do vinagre branco
  • 1 colher de sopa do sumo de limão 1 colher de sopa do sumo de limão
Preparação
5 mins
0 mins
Baixa
  • Pré-aqueça o forno a 160° C
  • Para o pó de pimentas: Sobre uma assadeira, espalhe as pimentas e asse durante 5 minutos até que soltem seu aroma. Retire do forno e, quando estiverem frias, bata no liquidificador para obter o pó fino.
  • Em uma tigela, bata as gemas de ovo com sal e pimenta a gosto até que dobrem de volume e mudem de cor.
  • Adicione a mostarda e continue batendo, adicione o óleo vegetal em fio, até que se forme a maionese, adicione o vinagre branco e o suco de limão sem parar de bater. Para finalizar, adicione o pó de pimentas. Refrigere.
  • Sirva a maionese em um frasco de vidro e utilize-a para o que mais gostar.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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