Molho Sweet Chili
É perfeito para misturar com arroz, saladas, tempuras, para peixes ou carnes. Por outro lado, os ingredientes utilizados para prepará-lo são muito fáceis de encontrar separadamente. Como o próprio nome indica, é uma receita de origem tailandesa.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
10
Porções
- 1/2 copos do água
- 120 militros do vinagre de arroz
- 45 militros do molho de peixe
- 30 militros do vinho do Porto
- 3 dentes do alho, picado
- 1/2 colheres de chá do pimentão, moído
- 1 1/2 colheres de sopa do amido de milho
- 1 colher de chá do sal
- 2/3 copos do açúcar, branca
Preparação
15 mins
0 mins
Baixa
- Coloque todos os ingredientes (exceto a mistura de água e amido de milho) em uma panela e leve a mistura para ferver.
- Reduza o fogo e deixe ferver em fogo baixo por 10 minutos ou até que a mistura tenha reduzido pela metade. (Tenha em mente que o vinagre escurecerá. Geralmente, o vinagre de arroz tem um sabor menos forte do que os outros vinagres)
- Reduza o fogo ao mínimo e adicione a mistura de amido de milho-água. Mexa enquanto adiciona e continue mexendo até que o molho engrosse (mais ou menos 2 min)
- Retire do fogo e experimente. Deve ter um sabor doce no início, seguido por um sabor azedo, depois um pouco picante e toques salgados. Se o molho não estiver doce o suficiente, adicione um pouco mais de açúcar. E se não estiver picante o suficiente, adicione um pouco mais de pimenta.
- Despeje o molho em um recipiente apropriado e sirva como acompanhamento de frango, peixe, frutos do mar ou como molho para mergulhar, como asas de frango, rolinhos primavera, camarões. Também é um ótimo molho para marinar frango que será feito na churrasqueira, peixes ou frutos do mar.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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