Um molho suave, brilhante, leve e fácil. Para acompanhar massas, arrozes ou carnes e frangos, você pode adaptar ao seu gosto. Pode ser utilizado para acompanhar mais preparações (carne, cogumelos, frango, etc.), ficará delicioso e muito vistoso.
Colocar 200 ml de água com 300 ml de leite frio em um recipiente, adicionar 3 colheres de sopa de óleo e 2 colheres de sopa de amido de milho. Misturar muito bem.
Colocar em uma panela pequena em fogo mínimo, mexendo com colher de madeira, sem permitir que grude. Adicionar alho, salsinha e manjericão picados, se gostar, meia colher de chá de noz-moscada, uma pitada de sal e pimenta a gosto, se desejar, caso contrário, não é necessária.
Quando começar a engrossar, retirar por intervalos de alguns segundos do fogo para que não grude, sempre mexendo, e voltar ao fogo, manter em ponto de fervura por 1 minuto e está pronta para servir.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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