Molho Tártaro Delicioso

Yuridia Sanchez
Delicioso molho ideal para acompanhar frutos do mar e peixes. Nesta receita você poderá preparar a maionese do zero e adicionar os ingredientes tão característicos do molho tártaro. É muito saboroso e combina muito bem com muitos pratos, não deixe de prepará-lo.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 3 claras de ovo
  • 1 colher de sopa do mostarda Dijon
  • 1/4 copos do óleo de oliva
  • 1 colher de sopa do vinagre
  • 5 gotas do limão
  • 1/8 colheres de chá do sal
  • 1 copo do óleo de canola
  • 1/4 molhos do salsa de salsa, picado
  • 2 pepinilos, em conserva picados
  • 2 colheres de sopa do alcaparras, picadas
  • 1 colher de chá do estragão
Preparação
20 mins
0 mins
Baixa
  • Fazer uma maionese batendo no liquidificador as claras de ovo com a mostarda Dijon, o azeite de oliva, o vinagre, o limão e o sal. Enquanto bate, adicionar lentamente o óleo de canola até que a mistura obtenha a consistência de maionese, pode ser que precise de um pouco mais ou menos de uma xícara de óleo. Tudo isso pode ser substituído por maionese comprada.
  • Picar a salsa, os picles e as alcaparras. Misturar em uma tigela com o estragão. Utilizar uma colher de madeira. Adicionar a maionese e misturar com um movimento envolvente. Este molho dura refrigerado e bem tampado no máximo três dias. Se a maionese caseira for substituída por maionese de pote, pode durar até seis dias.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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