Como fazer molho vermelho

Name: Como fazer molho vermelho
Prep time: 15 mins
Cook time: 20 mins
Total time: 35 mins
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 colheres de sopa do óleo vegetal; 1/2 cebolas, em quartos; 2 dentes de alho, sem casca; 2 copos do tomate, em quartos; 5 pimentas guajillos, sem sementes e sem talo; 3 pimentas de árvore, sem sementes e sem talo; 1 copo do caldo de frango; suficiente -> 0|suficiente do sal; suficiente -> 0|suficiente do pimenta; 2 colheres de sopa do óleo vegetal, para o molho; a gosto do tortilhas de milho, para apresentar o molho; a gosto do frango, cozido, desfiado, para apresentar o molho; a gosto do creme, para decorar; a gosto do queijo fresco

alexandra romero

No kiwilimón, vamos te ensinar a preparar a melhor receita de molho vermelho, pois é um clássico na culinária mexicana, já que pode ser usado para cozinhar enchiladas, chilaquiles, flautas ou até para tacos de bife. Então, se você quer aprender a cozinhar as melhores receitas da comida mexicana, lembre-se que estão no kiwilimón.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

2 colheres de sopa do óleo vegetal
1/2 cebolas, em quartos
2 dentes de alho, sem casca
2 copos do tomate, em quartos
5 pimentas guajillos, sem sementes e sem talo
3 pimentas de árvore, sem sementes e sem talo
1 copo do caldo de frango
suficiente -> 0|suficiente do sal
suficiente -> 0|suficiente do pimenta
2 colheres de sopa do óleo vegetal, para o molho
a gosto do tortilhas de milho, para apresentar o molho
a gosto do frango, cozido, desfiado, para apresentar o molho
a gosto do creme, para decorar
a gosto do queijo fresco

Preparação

15 mins

20 mins

Baixa

Aqueça o óleo vegetal em uma panela em fogo médio. Quando estiver quente, adicione a cebola e o alho, cozinhe por 5 minutos ou até que mudem um pouco de cor para um tom transparente. Incorpore o tomate e cozinhe por mais 5 minutos.
Quando o tomate estiver um pouco macio, adicione a pimenta guajillo e a pimenta de árvore. Cozinhe por mais 2 minutos ou até que amoleçam um pouco.
Despeje o caldo de galinha, cozinhe por 10 minutos ou até que as pimentas estejam macias. Retire do fogo e deixe esfriar para poder liquidificar.
Liquidifique com o caldo onde os ingredientes anteriores foram cozidos. Tempere com sal e pimenta e liquidifique até obter uma mistura homogênea.
Despeje o óleo vegetal em uma panela, aqueça em fogo médio e adicione o molho liquidificado e coado. Cozinhe por 10 minutos e ajuste o tempero.
Sirva o molho vermelho sobre totopos e adicione frango cozido, creme e queijo. Aproveite!

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?

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