Esta é uma receita de pimentões em vinagrete muito original por conter jícama e pepino, embora não precise ser preparada na Panela de Pressão Express®, damos a ideia para que você veja as diferentes opções que pode envasar.
20 pimenta caipira, cortados em rodelas sem sementes
3 cenouras, descascada e em rodelas
2 cebolas, fatiado em quartos
1 copo do vinagre branco
3 copos do água
2 folhas do louro seco
2 ramos do tomilho fresco
2 ramos do manjerona
2 ramos do orégano seco
1 1/2 colheres de chá do caldo de frango em pó
2 colheres de chá do sal
1 pitada do açúcar
1 couve-flor, cozida mas firme
1 pepino, pequeno em cubos
1 jicama, pequena em cubos
20 batatas cambray, cozidas mas firmes
Preparação
30 mins
30 mins
Baixa
Siga as instruções de esterilização dos frascos e tampas.
Frite os pimentões em azeite de oliva, adicione as cenouras e as cebolas até que fiquem transparentes; adicione o vinagre, água, ervas aromáticas, sal e açúcar, integre a couve-flor, as batatinhas cambray, os pepinos e os cubinhos de jícama à mistura de pimentões e dê uma leve fervura para impregnar o sabor.
Retifique o tempero a seu gosto. Coloque nos frascos esterilizados e feche.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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