É uma ideia deliciosa e diferente que me ensinou a avó da minha filha, um sucesso para acompanhar qualquer carne, tacos ou simplesmente com tortilhas. Você vai adorar!
Lavamos bem os chilis e retiramos a pontinha, também lavamos os abacates.
Em uma chapa bem quente, colocamos os chilis para assar, até que fiquem douradinhos e um ou outro estoure ou exploda.
Com muito cuidado para não nos queimarmos, movemos para que assem por igual e depois os retiramos do fogo e os colocamos em um pilão ou tupper.
Colocamos uma pitada de sal nos chilis e, com a ajuda da pedra do pilão ou de um copo, os amassamos até que fiquem o mais desfeitos possível; para isso a sal também nos ajuda.
Cortamos os abacates ao meio e cuidadosamente retiramos o caroço. Com a ajuda de uma colher, retiramos a polpa do abacate e a colocamos nos chilis, continuamos amassando com a pedra ou com o copo até formar uma pasta bem espessa.
Por último, adicionamos um fio de leite, a olho, e continuamos amassando. Tem que ser o suficiente para mudar o sabor, mas não para que o guacamole fique muito aguado.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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