Molho de guaje em molcajete

Mara Alpizar
No México, não paramos com as receitas de molhos picantes, então hoje trazemos esta receita de molho de guaje em molcajete, uma iguaria da culinária mexicana. Esta receita é preparada com guaje, um tipo de semente comestível que é consumida em pratos doces e salgados por todo o território mexicano. Você vai ficar com vontade de preparar molho de guaje?Você sabia que? Você pode conseguir vagens de guaje em rolos ou em montinhos no mercado ou tianguis de sua preferência.¡Ver mais receitas mexicanas!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
1
Porções
  • 2 dentes de alho
  • 1/4 cebolas
  • 1/2 copos do guaje
  • 4 tomates
  • 3 tomates
  • 1 pimenta jalapeño
  • a gosto do sal de grão
  • 3 colheres de sopa do óleo de oliva
  • a gosto do taco placero
Preparação
20 mins
5 mins
Baixa
  • Asse os dentes de alho, a cebola, o guaje, os tomates, os jitomates e a pimenta jalapeño em um comal até que estejam bem cozidos.
  • Coloque os dentes de alho e o sal grosso em um pilão e macere até formar uma pasta. Adicione o restante dos ingredientes aos poucos, até obter um molho.
  • Por último, despeje um fio de azeite de oliva e termine de misturar.
  • Sirva os tacos placeros e acompanhe com o molho de guaje.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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