Molho de xoconostle

alexandra romero

Assim como a gastronomia mexicana é rica em todo tipo de guisados, também temos molhos picantes para dar e vender. Para dar um giro nas receitas de sempre e fazer uma homenagem aos ingredientes mexicanos, criamos esta versão de molho de xoconostle. Experimente já!Você sabia que? O xoconostle é um tipo de fruta do cacto e é o fruto de um nopal. Tem uma cor magenta intensa e um sabor um tanto azedo. Você já provou?Clique aqui para ver mais receitas de molhos!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

2 dentes de alho
1/4 cebolas
3 tomates verdes
2 tomates
2 pimentas serranas
3 xoconostle, sem casca
2 colheres de sopa do pimenta piquín
1 colher de sopa do sal de grão
1 colher de chá do pimenta em grão
a gosto do xoconostle, para decorar
a gosto do tortilhas de milho, para acompanhar

Preparação

15 mins

Baixa

Asse o alho, a cebola, o tomate verde, o jitomate, a pimenta serrano e o xoconostle em uma chapa em fogo médio por 10 minutos. Retire e reserve.Doure a pimenta piquín na chapa por 2 minutos. Retire e reserve
Adicione o sal grosso e a pimenta em um molcajete. Moa muito bem e adicione aos poucos os legumes assados.
Sirva o molho de xoconostle no mesmo molcajete, decore com xoconostle e acompanhe com totopos.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?

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