Molho estilo al pastor

Mara Alpizar
Os famosíssimos tacos al pastor são um dos pratos favoritos dos mexicanos, no entanto, têm uma grande história por trás: foram criados pela comunidade libanesa que chegou ao México e transformou o shawarma em um taco al pastor com ingredientes como tortilla de milho, carne de porco, adobo, chiles, especiarias, abacaxi, suco de limão, cebola, coentro e molho.Como já dominamos as receitas de tacos al pastor, compartilhamos este molho estilo al pastor, que dará um grande sabor a todos os seus guisados, antojitos, garnachas e mais.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
1
Porções
  • 1/4 cebolas
  • 1 dente de alho
  • 4 pimentas guajillos
  • 1 pimenta de árvore
  • 1/2 copos do água
  • 1 colher de sopa do achote
  • a gosto do cominho
  • a gosto do cravo
  • 1/8 copos do suco de abacaxi
  • 2 colheres de sopa do vinagre de maçã
  • a gosto do sal
  • a gosto do pimenta
  • a gosto do tortilhas de milho
  • a gosto do chips de abacaxi
Preparação
15 mins
10 mins
Baixa
  • Aqueça a cebola, o dente de alho, os chiles guajillos e o chile de árbol em uma frigideira durante 5 minutos ou até que estejam assados. Em seguida, adicione a água, o achiote, o cominho e o cravo. Deixe ferver por mais 5 minutos.
  • Bata todos os ingredientes assados e cozidos junto com o suco de abacaxi, o vinagre de maçã, o sal e a pimenta até obter a consistência de um molho.
  • Sirva o molho estilo al pastor e acompanhe com totopos, tacos, guisados e mais.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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