Se não tivermos buttermilk, podemos usar a mesma quantidade de leite com um pouco de suco de limão.
Coloque a grade do forno no meio e aqueça a 400ºF.
Peneire a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal na tigela da batedeira, coloque o batedor plano e misture com a manteiga, até obter uma mistura homogênea com pedacinhos pequenos. Adicione buttermilk ou leite e misture para unir um pouco a mistura.
Despeje a massa em uma superfície levemente enfarinhada e amasse um pouco até ficar macia. Polvilhe um pouco de farinha por cima e abra com um rolo até uma espessura de 1,5 cm.
Corte os biscoitos com um cortador redondo e coloque-os separados em uma assadeira. Continue até terminar toda a massa, utilizando os recortes que sobram.
Asse até que tenham crescido e estejam dourados por 18 a 20 minutos.
Sirva quente. Para reaquecer, embrulhe-os em papel alumínio e coloque no forno a 350ºF por 10 minutos.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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