Se você gosta de pão feito em casa e recém-assado, esta receita vai te encantar. Prepare no calor da sua casa uns deliciosos bolinhos. Você pode usá-los para acompanhar suas refeições ou simplesmente para comê-los sozinhos.
1/2 colheres de sopa do fermento em pó, Para a massa mãe
1 1/2 copos do farinha de trigo, Para a massa mãe
1/2 colheres de chá do sal, Para a massa mãe
1 1/2 copos do água, Para a massa mãe
8 copos do farinha de trigo
1 1/2 colheres de sopa do sal
1 1/2 pacotes do fermento seco
4 1/2 copos do água
200 gramas do massa, mãe
suficiente -> 0|suficiente do água
Preparação
1h
15 mins
Baixa
Pré-aqueça o forno a 230 °C
Para a massa mãe, em uma tigela misture o fermento em pó com a farinha de trigo, o sal e a água, deixe descansar até que dobre de volume.
Forme com a farinha um vulcão e adicione o sal ao redor, coloque no meio o fermento em pó e misture com um pouco de água, adicione o restante até obter uma massa homogênea.
Incorpore a massa mãe amassando até obter uma massa elástica e homogênea que se desprenda.
Em uma tigela untada, deixe a massa descansar por 30 minutos coberta.
Com a ajuda do seu punho, retire um pouco do ar da massa, pese porções de 110 gramas e estique com a ajuda das suas mãos para formar o bolinho, com a ajuda de uma faca, faça um corte ao longo do bolinho.
Para as teleras, forme um oval e achate com suas mãos, forme as linhas com um palito fino, pressionando.
Coloque sobre assadeiras e cubra com um saco plástico para que mantenham a umidade, deixe descansar até dobrarem de volume.
Retire o saco plástico e pincele as teleras e os bolinhos com água, asse por 15 minutos ou até dourar
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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