Celebre o dia mundial da tartaruga marinha neste 17 de junho com estas originais conchas em forma de tartaruga! Macias e com sabor suave a limão, são uma excelente opção para seu café com leite.
suficiente -> 0|suficiente do corante verde, para a crosta
suficiente -> 0|suficiente do ovo, batido, para a crosta
a gosto do chocolate, derretido, para decorar
Preparação
1h 35 mins
20 mins
Baixa
Para a massa, em uma tigela de batedeira, adicione a farinha, o fermento seco, o leite, a manteiga, o ovo, o sal e amasse com a ajuda do gancho por 15 minutos até obter uma massa homogênea e elástica.
Adicione a raspadura de limão amarelo, coloque a massa em uma tigela previamente untada e cubra com plástico aderente; fermente por 1 hora ou até que dobre de volume.
Para a crosta, em uma batedeira, adicione todos os ingredientes e bata por 2 minutos, até formar uma massinha homogênea; é importante não bater demais para não superaquecer a crosta.
Com a ajuda de uma prensa para tortilhas, achate bolinhas de 30 gramas para formar a cobertura da concha. Reserve.
Sobre uma mesa, coloque a massa e retire o excesso de ar com as mãos; corte porções de 80 gramas e, com a ajuda das mãos, modele para dar forma. Corte bolinhas menores de aproximadamente 10 gramas e modele para formar suas patinhas.
Por último, corte bolinhas de aproximadamente 20 gramas para formar a cabeça.
Coloque as patinhas na parte inferior da concha, faça o mesmo com a cabeça. Coloque sobre uma assadeira untada e enfarinhada as conchas, cubra com a crosta e, com a ajuda de uma faca, corte em forma de losangos para simular o casco da tartaruga; você também pode usar um cortador de concha.
Com a ajuda de um pincel, pincele com ovo a cabeça e as patinhas. Fermente por 15 minutos antes de assar.
Asse por 20 minutos a 180°C. Deixe esfriar e reserve.
Coloque o chocolate derretido em um saco resselável e corte para ter um pequeno orifício. Com a ajuda desse chocolate, forme os olhos e a boca. Deixe secar sobre uma grade.
Sirva e desfrute com um copo de leite.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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