A concha é um pão doce tradicional mexicano, que é consumido frequentemente nas casas do México, as mais comuns são as de baunilha e chocolate, não perca a oportunidade de fazer este pão fofinho que você poderá desfrutar com um copo de leite frio.
1 copo do margarina vegetal, Para a crosta (125 gr)
1 copo do açúcar em pó, Para a crosta (125 gr)
1 copo do farinha de trigo, Para a crosta (125 gr)
2 colheres de sopa do cacau, para a crosta
Preparação
1h
15 mins
Baixa
Preaqueça o forno a 180°C.
Hidrate o fermento com o leite e deixe descansar por 10 minutos.
Em uma batedeira, adicione a farinha com o açúcar, o sal, o leite, o fermento hidratado, os ovos, a essência de baunilha e bata até ter uma massa homogênea.
Adicione a manteiga e bata até que esteja completamente incorporada.
Coloque a massa em uma tigela untada e cubra, deixe descansar por 2 horas ou até que dobre de volume.
Para a crosta: coloque na batedeira a farinha com o açúcar de confeiteiro, adicione a gordura vegetal e misture até obter uma massa homogênea.
Separe a metade da massa, adicione a ela o cacau em pó e à outra, a essência de baunilha. Cubra e reserve.
Sobre uma superfície lisa, pese bolinhas de 80 gramas, coloque em uma assadeira e achate com a palma da mão.
Pegue um pouco da massa da crosta de aproximadamente 15 gramas e com a ajuda de um rolo, achate até obter um diâmetro igual ao da concha.
Cubra as conchas com a crosta e marque com um cortador.
Deixe descansar até que dobre de volume e asse por 15 minutos.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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