Pães de Canela em Refratário

Inés Miselem
Esses Pães de Canela em Refratário são a receita perfeita para fazer pão doce caseiro. O melhor é que você precisa de apenas 11 ingredientes para cozinhá-los. Este delicioso pão é originário da Suécia e Dinamarca, e é feito com massa dinamarquesa. O recheio é o que dá o sabor característico de canela. Os Pães de Canela em Refratário são o pão doce perfeito para o café da manhã e para acompanhar com um café. A canela em pó é muito fácil de conseguir e é uma especiaria ideal para digerir os alimentos.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
9
Porções
  • 9 gramas do fermento seco, para a massa
  • 3/4 copos do leite de vaca, morna, para a massa
  • 2 3/4 copos do farinha, para a massa
  • 1/4 copos do açúcar, para a massa
  • 1 colher de chá do sal, para a massa
  • 1 ovo, para a massa
  • 2 colheres de sopa do manteiga, derretida, para a massa
  • 1 copo do açúcar mascavo, para o recheio
  • 1 copo do manteiga, à temperatura ambiente, para o recheio
  • 2 colheres de sopa do canela, para o recheio
  • 1/2 copos do noz, para o recheio
  • 1 copo do açúcar em pó, para a cobertura
  • 2 colheres de sopa do leite de vaca, para a cobertura
  • 1 ovo, para pincelar
Preparação
2h
20 mins
Baixa
  • Para a massa, misture o fermento com o leite e deixe descansar por 10 minutos para hidratar.
  • Em uma tigela de batedeira, adicione a farinha, o açúcar, o ovo, o sal, o leite com fermento e bata até obter uma consistência homogênea.
  • Adicione a manteiga e continue amassando até incorporar. Coloque em uma tigela previamente untada e deixe fermentar por uma hora ou até dobrar de volume.
  • Preaqueça o forno a 180°C.
  • Para o recheio, misture o açúcar mascavo com a manteiga e a canela.
  • Sobre uma superfície enfarinhada, estenda a massa com a ajuda de um rolo, adicione o recheio, as nozes e enrole, com a ajuda de uma faca corte os pães com 2 cm de espessura.
  • Coloque os pães em um refratário, dobrando a ponta do pão para baixo para conservar a forma. Fermente por mais 20 minutos.
  • Pincele com ovo e asse os pães por 20 minutos. Deixe esfriar.
  • Para a cobertura, misture o açúcar de confeiteiro com o leite, despeje sobre os pães de canela e decore com nozes.
  • Sirva acompanhados de um copo de leite.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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