Esta receita surgiu pela falta de cenouras ao querer preparar panquecitos de cenoura e resultou muito mais saborosa que a original. A linhaça adiciona nutrientes como Ômegas a esta deliciosa e nutritiva sobremesa.
50 gramas do farinha de trigo, preferencialmente integral
1 colher de sopa do fermento em pó
1 colher de sopa do canela em pó
1/4 copos do óleo, de soja ou girassol
100 gramas do noz, moída
50 gramas do linhaça, moída
2 copos do maçã, descascadas, raladas ou picadas finamente
2 colheres de sopa do granola
2 colheres de sopa do girassol, caramelizado
Preparação
30 mins
30 mins
Baixa
Preaqueça o forno a 180 ºC.
Bata o leite condensado com os dois ovos até integrar bem.
Adicione a farinha, o fermento em pó e a canela peneirados à mistura anterior de ovo e leite.
Incorpore o óleo sem parar de bater.
Adicione a noz e a linhaça moída.
Por último, adicione a maçã ralada ou picada.
Coloque forminhas, uma dentro de cada molde para bolinho e depois adicione em cada uma um pouco da mistura, quase até a borda de cada forminha. No final, polvilhe granola sem açúcar ou gergelim caramelizado sobre cada molde.
Asse por cerca de 30 minutos, verifique o cozimento; se necessário, deixe mais 10 minutos, até que ao inserir um palito, ele saia limpo.
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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