Pão borrachito

Mara Alpizar
Mara Alpizar
O pão borrachito é uma receita pouco conhecida, mas que vale muito a pena experimentar. Este pão doce fica muito doce e esponjoso e ainda é pincelado com um xarope com um toque de anis e rum.Não espere mais e prepare este pão borrachito, pois é uma excelente opção para homenagear a panificação mexicana. Sirva com uma xícara de café da chaleira ou com um atole.Benefícios do pão de massa mãeCroissantsTrança
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
  • 1 sobre do fermento seco, para a massa mãe 1 sobre do fermento seco, para a massa mãe
  • 4 colheres de sopa do água , para a massa mãe 4 colheres de sopa do água , para a massa mãe
  • 1 colher de chá do açúcar , para a massa mãe 1 colher de chá do açúcar , para a massa mãe
  • 125 militros do leite , para a massa mãe 125 militros do leite , para a massa mãe
  • 5 colheres de sopa do farinha , para a massa mãe 5 colheres de sopa do farinha , para a massa mãe
  • 250 gramas do farinha , para a massa 250 gramas do farinha , para a massa
  • 2 ovos , para a massa 2 ovos , para a massa
  • 1/4 colheres de chá do sal , para a massa 1/4 colheres de chá do sal , para a massa
  • 4 colheres de sopa do açúcar , para a massa 4 colheres de sopa do açúcar , para a massa
  • 4 colheres de sopa do leite , para a massa 4 colheres de sopa do leite , para a massa
  • 100 gramas do manteiga sem sal , derretida, para a massa 100 gramas do manteiga sem sal , derretida, para a massa
  • 2 copos do água , para o xarope 2 copos do água , para o xarope
  • 2 copos do açúcar , para o xarope 2 copos do açúcar , para o xarope
  • 2 colheres de sopa do raspas de limão, para o xarope
  • 1 pau de canela, para o xarope
  • 2 anis estrelado, para o xarope
  • 2 onças do rum , para o xarope
Preparação
55 mins
35 mins
Metade
  • Para a massa mãe: misture o fermento, a água, o açúcar, o leite e a farinha até integrar. Deixe descansar até dobrar de tamanho.
  • Combine a farinha, o ovo, o sal, o açúcar, o leite e a massa mãe. Tampe e deixe descansar por 30 minutos.
  • Pegue um pouco de massa e coloque em formas previamente untadas, mas não encha mais da metade da forma. Deixe descansar por 20 minutos. Posteriormente, asse a 200 °C durante 20 minutos ou até que estejam completamente cozidos.
  • Para o xarope: aqueça a água, o açúcar, a raspa de limão, a canela e o anis em uma panela por 15 minutos ou até que se forme um mel. Deixe esfriar, adicione o rum e misture.
  • Mergulhe os borrachitos no xarope e coloque em forminhas vermelhas.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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