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Pão de Milho
Mafe Jaramillo
Este pão tradicional americano é um acompanhamento rápido e fácil para sopas ou ensopados.
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Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
60 gramas do manteiga sem sal, ou gordura de porco derretida e resfriada, e um pouco extra para untar
2 espigas de milho, frescas, cujos grãos pesem aproximadamente 200 gramas
150 gramas do farinha, de milho amarelo ou polenta
125 gramas do farinha, para pão de milho
1 colher de sopa do fermento em pó
1 colher de chá do sal
2 ovos
250 militros do leite de vaca
50 gramas do açúcar em pó
Preparação
15 mins
0 mins
Baixa
Pré-aqueça o forno a 425 ºF (220 ºC). Unte uma frigideira e leve ao forno.
Desgrane as espigas e raspe a polpa com o dorso de uma faca.
Peneire a polenta, a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal. Adicione o milho.
Em uma tigela, bata os ovos, a manteiga ou a gordura de porco, e o leite.
Despeje 3/4 da mistura de leite na mistura de farinha e mexa.
Adicione os ingredientes secos e o restante do leite. Mexa até suavizar.
Retire com cuidado a frigideira do forno e despeje a mistura nela. Deve chiar.
Pincele rapidamente a superfície com manteiga ou gordura. Asse de 20 a 25 minutos.
O pão deve se soltar das laterais da frigideira e um palito deve sair limpo.
Deve esfriar um pouco sobre uma grade.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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