Pão de Morto de Chocolate de Mesa

Santa Clara ®
Este delicioso Pão de Morto de Chocolate de Mesa se tornará a sua receita favorita para o Dia dos Mortos. O pão de morto é um pão muito tradicional consumido no México a partir do mês de outubro até o final de novembro. Para esta deliciosa receita, você deve comprar o chocolate que mais gosta, recomendamos que seja chocolate de mesa, por seu sabor e textura, e que o acompanhe com leite integral Santa Clara. O Pão de Morto de Chocolate de Mesa é uma criação baseada no tradicional Pão de Morto, um pão de festa que é preparado para ser consumido e decorar altares de mortos. Sua característica principal é sua forma e o toque de flor de laranjeira que possui. Cozinhe esta fácil receita mexicana.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
  • 200 militros do leite integral Santa Clara®, para o chocolate
  • 1 tabuleiro de chocolate de mesa, para o chocolate
  • 11 gramas do fermento seco
  • 1/4 copos do leite integral Santa Clara®, morno
  • 4 copos do farinha
  • 1 colher de chá do sal
  • 3/4 copos do açúcar
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa do chocolate amargo, derretido
  • 1 copo do manteiga
  • 1 ovo, para pincelar
  • 1/2 colheres de chá do cacau, para pincelar
  • suficiente -> 0|suficiente do manteiga, derretida
  • 2 tabuleiros de chocolate de mesa, raladas, para polvilhar
Preparação
2h
15 mins
Baixa
  • Aqueça o leite integral Santa Clara no micro-ondas ou em uma panela em fogo médio e dissolva o chocolate de mesa. Deixe esfriar e reserve.
  • Em uma tigela, dissolva o fermento no leite morno. Deixe descansar por 10 minutos e reserve.
  • Coloque na batedeira a farinha, o sal e o açúcar, misture levemente para integrar.
  • Adicione o fermento hidratado, o leite com o chocolate, os ovos um a um e sove até integrar. Acrescente o chocolate derretido, a manteiga e continue sovando até obter uma massa homogênea e elástica.
  • Coloque a massa em uma tigela previamente untada, cubra e deixe fermentar por 1 hora, ou até dobrar de volume.
  • Sobre uma superfície enfarinhada, pese bolinhas de 70 gramas, forme as canelas de aproximadamente 10 gramas e forme uma bolinha menor para o centro.
  • Preaqueça o forno a 180 °C.
  • Forme os pães colocando as canelas em forma de cruz sobre as bolinhas de 70 gramas. Pressione levemente o centro e coloque a bolinha menor. Disponha-os em uma assadeira previamente untada e enfarinhada.
  • Misture o ovo com o cacau e, com a ajuda de um pincel, pincele os pães e deixe fermentar por mais 15 minutos.
  • Asse por 15 minutos ou até que estejam cozidos, deixe esfriar.
  • Com a ajuda de um pincel, pincele os pães com manteiga derretida e polvilhe com chocolate de mesa ralado. Sirva com leite frio.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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