Pão de morto marmoleado

María Ibarra
Se você é fã do pão doce mexicano, então com certeza está ansioso pelo pão de morto, pois é um dos mais populares graças ao seu delicioso sabor. No kiwilimón estamos sempre criando novas receitas para você, então criamos um pão de morto marmoleado, é de dar água na boca!Você sabia? O pão de morto que conhecemos hoje não é como o que era preparado na época pré-hispânica, pois naquela época era feito com amaranto.Clique para ver mais receitas de pão de morto!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
  • 4 copos do farinha
  • 1 colher de chá do sal
  • 1 colher de sopa do fermento seco
  • 1 colher de sopa do raspas de laranja
  • 1/2 copos do leite
  • 1/4 copos do leite condensado
  • 1 colher de sopa do essência de baunilha
  • 3 ovos
  • 3/4 copos do açúcar
  • 1 copo do manteiga, à temperatura ambiente
  • suficiente -> 0|suficiente do farinha, para polvilhar
  • 1/4 copos do cacau
  • 1 1/2 colheres de sopa do água
  • 1 ovo, para pincelar
  • 1/2 copos do manteiga, derretida, para pincelar
  • 1/2 copos do açúcar, para cobrir o pão
  • a gosto do chocolate quente, para acompanhar
Preparação
1h 15 mins
40 mins
Baixa
  • Use uma batedeira com gancho para misturar a farinha, o sal, o fermento e a raspadura de laranja. Uma vez incorporados os ingredientes secos, despeje o leite aos poucos. Em seguida, adicione o leite condensado e a baunilha e bata por 1 minuto para integrar bem.
  • Adicione os ovos um a um, misture e acrescente o açúcar. Bata por 3 minutos ou até integrar perfeitamente e até que não haja grumos.
  • Incorpore a manteiga em partes e integre bem. Você obterá uma massa homogênea, elástica e translúcida.
  • Polvilhe uma superfície plana com farinha, coloque a massa e divida em duas. Faça bolinhas com ambas as metades da massa e adicione a água com cacau a uma das metades. Comece a integrar com as mãos, bole e passe cada pedaço de massa para um recipiente untado. Deixe fermentar por 30 minutos ou até dobrar de tamanho.
  • Polvilhe uma superfície plana e divida a massa em pedaços de 60 gramas, mas lembre-se de deixar uma porção para os ossinhos. Bole até terminar com a massa, cubra com um pano úmido e deixe descansar por 10 minutos.
  • Pegue uma bolinha de massa com cacau e estenda com um rolo, depois faça o mesmo com uma bolinha de massa normal e coloque por cima da que tem cacau. Repita o processo até terminar com todas as porções de massa.
  • Dobre as esquinas da massa para baixo e bole perfeitamente. Coloque em uma assadeira previamente untada ou forrada com papel manteiga.
  • Polvilhe uma superfície plana e comece a formar os ossos com os dedos, fazendo tiras. Você pode escolher com qual massa gostaria de fazer os ossinhos. Coloque os ossinhos sobre o pão e deixe descansar por 10 minutos. Pincele com ovo.
  • Asse o pão de morto a 170 °C por 40 minutos. Pincele com manteiga e polvilhe com açúcar. Deixe esfriar e reserve.
  • Corte um pedaço de pão de morto marmoleado e desfrute com um chocolate quente.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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