Pão de Morto Recheado com Chocolate e Mole

Doña María
Prepare este Pão de Morto Recheado com Chocolate e Mole, uma receita original que dá um toque especial ao tradicional Pão de Morto. Este delicioso pão tem o equilíbrio perfeito entre doce e salgado, além disso, o toque picante do mole com o chocolate escuro cria uma combinação espetacular. Ouse inovar com este Pão de Morto Recheado com Chocolate e Mole, o melhor é que é uma receita fácil, já que o mole que recomendamos usar é mole pré-feito, você economizará vários processos.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
  • 1 sobre do fermento, 11 g
  • 1 copo do leite de vaca, morna
  • 4 copos do farinha
  • 1 colher de chá do sal
  • 1 copo do açúcar
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa do raspas de laranja
  • 1 colher de chá do essência de flor de laranjeira
  • 1 copo do manteiga, à temperatura ambiente
  • 1 ovo, para pincelar
  • 1/4 copos do girassol, para decorar
  • 1/2 copos do manteiga, derretida para decorar
  • 1/4 copos do açúcar, para decorar
  • 1 copo do creme de chantilly
  • 2 copos do chocolate amargo, picado
  • 1/4 copos do molho vermelho Doña María® em pasta
Preparação
2h
30 mins
Baixa
  • Hidrate o fermento com o leite e deixe descansar por 10 min.
  • Na batedeira, bata a farinha com o açúcar, o sal, adicione os ovos um a um e o fermento hidratado por 10 minutos. Adicione a raspadura, a essência e a manteiga e continue batendo até integrar todos os ingredientes e obter uma massa elástica.
  • Em uma tigela previamente untada, coloque a massa e cubra com plástico aderente, deixe fermentar por 1 hora ou até dobrar de volume.
  • Preaqueça o forno a 180°C.
  • Sobre uma superfície enfarinhada, forme bolinhas de aproximadamente 70 g, forme as canelas de 10 gramas cada uma com a ajuda dos seus dedos. Reserve.
  • Aperte levemente a massa, pincele com o ovo, coloque as canelas e pincele as canelas, adicione gergelim na metade dos pães, fermente por 10 minutos.
  • Asse os pães por 20 minutos ou até que fiquem douradinhos. Retire do forno e cubra com manteiga derretida e açúcar.
  • Para o recheio, aqueça o creme de leite em banho-maria, adicione o chocolate e o Mole vermelho Doña María® em pasta, misture até integrar completamente todos os ingredientes. Resfrie e refrigere até obter uma consistência espessa.
  • Coloque em um saco de confeitar com bico frisado, corte os pães ao meio e recheie. Sirva e aproveite.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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