Aproveite a temporada do dia dos mortos com uma deliciosa receita de pão dos mortos, com um sabor de rapadura e canela, coberto de gergelim, será impossível resistir a esses sabores!
Para a calda, em uma panelinha em fogo médio coloque a rapadura com a água e deixe cozinhar por 15 minutos ou até que reduza pela metade e tenha uma consistência de calda. Deixe esfriar e reserve.
Bata a canela até obter um pó de consistência semi fina.
Para a massa, coloque em uma tigela a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó, o sal, os ovos, o creme de leite e 1 xícara de calda de rapadura, a canela e bata com a ajuda do acessório de pá por 15 minutos ou até obter uma consistência elástica e homogênea. Coloque em uma tigela previamente untada a massa e deixe fermentar por 1 hora ou até que dobre de volume.
Forme bolinhas com a ajuda das suas mãos de aproximadamente 80 gramas cada uma, com a ajuda dos seus dedos forme as canelas e coloque sobre o pão, pincele com ovo, gergelim e asse por 20 minutos a 180 °C.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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