Delicioso pão dos mortos, um tradicional pão doce mexicano feito para lembrar os falecidos. É espetacularmente delicioso. Nesta ocasião, você precisa experimentá-lo com um pouco de queijo cremoso. Você vai adorar.
Aqueça uma pequena porção de leite, dissolva nela o fermento seco, adicione 2 colheres de sopa de farinha, 2 de açúcar e coloque em um lugar quente da sua cozinha para fermentar.
Coloque a farinha em uma peneira junto com o restante do açúcar, uma pitada de sal e passe pela peneira para refinar. Adicione os ovos, a baunilha e o leite aos poucos e integre. Posteriormente, adicione a raspadura da laranja e misture para formar uma primeira massa.
Adicione o fermento já fermentado à sua primeira massa, mexendo lentamente. Aqui parecerá que você não pode integrá-lo, não se preocupe, é normal. Incorpore a massa dando golpes fortes por um bom tempo até formar uma massa perfeita com uma consistência muito boa.
Preaqueça seu forno a 180°C. Em uma assadeira, unte manteiga por toda a superfície.
Misture o queijo cremoso com o leite condensado até obter uma consistência boa ao seu gosto e um sabor doce.
Forme 4 bolinhas de pão e achate-as para que fiquem como gorditas e coloque no centro a sua mistura de queijo; feche como uma bolinha, faça o mesmo com todas. Com a massa restante, divida em 8 tiras pequenas e 4 bolinhas. Forme os ossinhos e coloque-os sobre o pão.
Deixe fermentar por 20 minutos e depois asse por 25 minutos. Deixe esfriar e, se desejar, polvilhe com um pouco de manteiga e açúcar para dar mais sabor doce.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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