Rosca de Páscoa recheada com frutas

Eli MoPi
Prepare esta deliciosa rosca de páscoa recheada com frutas. Fica com uma textura suave e fofinha. Leva dois tipos de fermentos e uma massa fermentada que ajuda a deixá-la mais fofa e com melhor sabor. É perfeita para preparar durante a Páscoa, ideal para compartilhar com sua família e amigos. Não deixe de fazê-la.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
1
Porções
  • 50 gramas do fermento natural
  • 1/2 copos do leite de vaca, morno
  • 1 colher de sopa do açúcar
  • 2 colheres de sopa do farinha
  • 5 copos do farinha, para panificação 0000
  • 1 colher de chá do sal
  • 1/2 copos do açúcar
  • 2 ovos
  • 100 gramas do margarina vegetal
  • 1 copo do leite de vaca, morno
  • 100 gramas do passas de uva
  • 250 gramas do fruta, confitada
  • 50 gramas do amêndoa
  • 3 cerejas marrasquino
  • 3 cerejas marrasquino, verde
  • 1 colher de sopa do geleia de maçã
Preparação
1h
40 mins
Baixa
  • Para o fermento: Colocar em um recipiente o fermento com o leite morno, dissolver bem e adicionar o açúcar e a farinha. Tampe o recipiente e deixe fermentar durante 10 minutos. Isso ajudará o pão a ficar mais fofinho.
  • Colocar em uma tigela 1 xícara de leite morno, 100 g de gordura vegetal, 2 ovos, 1/2 xícara de açúcar, 1 colher de chá de açúcar e 5 xícaras de farinha de trigo especial 0000. Misturar até obter uma massa homogênea.
  • Retire a massa da tigela e sove com cuidado, evitando retirar todo o ar. Abra-a finamente com um rolo, estendendo até formar um retângulo. Pincele a massa com gordura derretida e polvilhe um pouco de açúcar, distribua o recheio previamente misturado por toda a superfície.
  • Adicionar aos poucos a farinha peneirada com o sal e por último incorporar a fermento já ativado. Formar uma bola e ir sovando, ajudando-se com um pouco de farinha, até obter uma massa macia que não grude na bancada.
  • Enrole a massa, apertando as bordas e dando forma de rolo. Una as pontas para formar uma rosca. Coloque-a sobre uma assadeira untada, cubra com um pano seco e deixe dobrar de volume em um lugar quente.
  • Colocar em um recipiente grande e deixar fermentar em um lugar morno, cobrindo com um pano até quase dobrar de volume.
  • Uma vez crescida, faça alguns cortes com a tesoura, pincele com ovo batido e leve ao forno quente (200º) durante 8 minutos e depois diminua a temperatura (170°C a 180°C) para terminar de cozinhar de maneira uniforme. Tempo aproximado de cozimento 40 minutos, dependendo de cada forno.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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