Aguachile Negro

Salsa Huichol
Este aguachile tem a característica de ser marinado com chiles tatemados e Salsa Negra Huichol®, o que lhe dá sua cor característica. Para esta versão, preparamos com peixe e é acompanhado de abacate, cebola e outros vegetais.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 15 pimentas habaneros
  • 1/2 copos do suco de laranja, natural
  • 1/2 copos do sumo de limão, natural
  • 1 pitada do sal
  • 1/2 copos do Molho Huichol® Preto
  • 400 gramas do robalo, cortado em cubos grandes
  • 1 copo do cebola roxa
  • 1/2 copos do pepino, fatiado em meia-lua
  • 1 abacate, em lascas
  • 1/2 copos do coentro, picado finamente
  • 1 rabano, em fatias
  • suficiente -> 0|suficiente do broto, de alfafa, para decorar
Preparação
10 mins
Baixa
  • Asse os chiles habaneros até que estejam completamente tostados e fiquem pretos.
  • Bata os chiles com o suco de laranja, o suco de limão e sal, coe e adicione a Salsa Negra Huichol®.
  • Marine o peixe na salsa negra por 5 minutos.
  • Sirva o aguachile com a cebola roxa, o pepino, o abacate, o coentro picado; decore com rabanete e brotos de alfafa.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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