Aguachile Vermelho de Camarão

Lorenza Ávila
O aguachile é uma maneira de cozinhar frutos do mar crus com limão e pimenta. Esta receita é deliciosa.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 500 gramas do camarão, frescos médios
  • 1 copo do sumo de limão
  • 1 cebola roxa, finamente picada
  • 1/2 cebolas brancas, picada
  • 6 colheres de sopa do pimenta piquín
  • 1 pimenta serrana, picado
  • 2 colheres de sopa do óleo de oliva
  • 1 colher de sopa do vinagre branco
  • a gosto do sal
Preparação
1h
0 mins
Baixa
  • Pegue os camarões, descasque-os, limpe-os com água fria e retire o fio.
  • Em um recipiente fundo, coloque os camarões para marinar em 1/2 xícara de suco de limão com 2 colheres de sopa de sal. Tampe o recipiente, refrigere e deixe marinar por pelo menos 45 minutos.
  • Retire os camarões do suco e coloque nos 4 pratos onde serão servidos. Arrume os camarões como um carpaccio em todo o prato.
  • Em um recipiente fundo, misture 1/2 xícara de suco de limão, a cebola roxa, a cebola branca, a pimenta piquín, a pimenta serrano, o azeite de oliva e o vinagre branco. Adicione um pouco de sal.
  • Com uma colher, marine os 4 pratos de camarões, deixe marinar por pelo menos 5 minutos e sirva.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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