Arroz com Almôndegas de Peixe
Esta receita de arroz com almôndegas de peixe é completa e muito equilibrada para servir como prato principal em uma refeição infantil.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
|
1 comentarios
Ingredientes
4
Porções
- 4 filés de peixe, tipo merluza
- 150 gramas do atum, atum do norte em azeite de oliva
-
- 50 gramas do pão ralado, com azeite e salsa
-
-
- 3 decilitros do caldo de peixe
-
-
- fios de açafrão
-
-
-
Preparação
40 mins
0 mins
Baixa
- Picar os filés de merluza
- Escorrer o azeite do atum do norte.
- Passar os dois peixes para o copo do liquidificador e triturar até obter uma pasta.
- Descascar e picar finamente a cebola.
- Aqueça 2 colheres de sopa de azeite e refogue a cebola.
- Misturar a metade com a pasta de peixe e reservar a outra parte.
- Adicionar o ovo batido, a farinha de rosca e temperar com sal e pimenta.
- Formar as almôndegas e passar pela farinha.
- Dourar as almôndegas no restante do azeite quente. Retirar e reservar.
- Incorporar a cebola restante.
- Verter a metade do caldo e cozinhar até que a cebola esteja desfeita.
- Incorporar as almôndegas e cobrir com o restante do caldo. Levar à ebulição, cozinhar por 5 minutos e retirar.
- Dissolver o açafrão em um pouco de água quente, coar e reservar.
- Cozinhar o arroz em água com sal e com o açafrão.
- Mexer e retirar quando o líquido tiver evaporado.
- Servir as almôndegas com seu molho no centro de moldes de arroz.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Fornecido por