Este filé de atum tem uma crocante crosta de amaranto com cebola roxa e é acompanhado por um molho cremoso de pimenta, mas o melhor é que é selado com Óleo Nutrioli DHA® que contribui para a saúde do cérebro, do coração e da visão.
3 colheres de sopa do coentro fresco, finamente picado
2 colheres de sopa do cebola roxa, finamente picada
4 pitadas do sal
1/4 copos do óleo Nutrioli Dha®
2 copos do creme de chantilly
2 pimentas serranas
2 ramos do coentro fresco
1 dente do alho, finamente picado
2 copos do couve de Bruxelas, cozidas
1 pitada do sal
Preparação
10 mins
15 mins
Baixa
Tempere os medalhões de atum com sal e pimenta. Reserve.
Misture em uma tigela o amaranto, o coentro, a cebola e cubra perfeitamente os medalhões de atum, formando uma crosta.
Aqueça em uma frigideira média em fogo médio 1 colher de sopa de Óleo Nutrioli DHA®, sele o medalhão de atum por 3 minutos de um lado e depois vire para cozinhar mais 3 minutos. Cuidando para que o amaranto não queime.
Bata no liquidificador o creme, a pimenta, o coentro e o alho, perfeitamente.
Despeje o molho em uma panelinha média e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos para engrossar. Tempere.
Aqueça uma colher de sopa de Óleo Nutrioli DHA®, em uma frigideira média em fogo médio, refogue as couves-de-bruxelas e tempere.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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