Compartilho a já tradicional receita de croquetes de atum, mas sem fritá-los; apenas cozidos no forno. Claro que também deixo a opção de fritá-los, aqui vocês decidem!
Assim como várias opções de molhos para acompanhá-los.
2 colheres de sopa do coentro fresco, finamente picado
1/2 colheres de chá do caldo de galinha em pó
2 ovos
a gosto do sal e pimenta
90 gramas do queijo creme
3 colheres de sopa do panko
1/2 copos do molho de ketchup, para molho de ketchup com chipotle
2 pimentas chipotles, para molho de ketchup com chipotle
2 abacates, para o molho de abacate
2 colheres de sopa do coentro fresco, para o molho de abacate
1 limão, apenas o suco, para o molho de abacate
2 pimentas serranas, tostados deixando a casca, para o molho de abacate
a gosto do sal e pimenta, para o molho de abacate
Preparação
30 mins
20 mins
Metade
Em uma panela, coloque 2 xícaras de água e deixe ferver. Quando estiver no ponto de ebulição, adicione as batatas. Deixe cozinhar por 20 minutos, espete com um garfo; se passar sem problemas e a batata escorregar do garfo, já está pronta; se o contrário acontecer, deixe por mais 5 minutos. Desligue o fogo e escorra, com um amassador de batatas, amasse as batatas até fazer um purê.
Escorra a água do atum e coloque-o em uma tigela junto com a cebola, batata, coentro e cream cheese. Incorpore todos os ingredientes, tempere com caldo, sal e pimenta. Forme os croquetes do tamanho desejado, dando-lhes forma ovalada ou como dedos.
Em uma tigela, bata o ovo, passe os croquetes e depois empane-os. Repita esse procedimento com cada um dos croquetes.
Coloque-os em uma assadeira forrada com papel antiaderente.
Asse por 10 minutos de cada lado para que fiquem bem douradas a uma temperatura de 180°C.
Para o molho de ketchup, bata os ingredientes no liquidificador.
Para o molho de abacate, bata os ingredientes no liquidificador.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?