Colocar uma panela média com água no fogo e permitir que a água comece a ferver.
Cozinhar os ovos por 5 minutos, retirar da água fervente e colocar em um prato fundo com gelo por pelo menos 10 minutos.
Fazer o molho em um recipiente fundo de vidro. Primeiro misture o vinagre, a chalota, o creme e tempere com sal e pimenta. Adicione o azeite de oliva e bata com um batedor até incorporar 100%. Acrescente as alcaparras.
Misturar a alface com um pouco de molho e colocar nos dois pratos onde será servido. Colocar sobre a alface o atum e o pimentão.
Descascar os ovos e colocar 1 sobre cada prato, cortar lentamente ao meio.
Despejar o restante do molho sobre as 2 saladas.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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