Bacalhau ao Curry e Leite de Coco
Uma receita com sabores exóticos que minha família e eu adoramos. O sabor do leite de coco suaviza o sabor do curry, é simplesmente uma combinação perfeita.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
- 2 colheres de sopa do óleo de oliva
- 1 cebola, média
- 2 pimentos
- 1 colher de sopa do caril em pó
- 25 militros do leite de coco
- 750 gramas do bacalhau, em filé
- 10 militros do água
- a gosto do sal e pimenta
Preparação
15 mins
20 mins
Baixa
- Corte os filés de bacalhau em cubos.
- Descasque e pique a cebola.
- Lave e corte os pimentões (em pedaços pequenos).
- Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva, adicione a cebola e os pimentões, deixe cozinhar por 5 minutos.
- Adicione o curry e misture bem, deixando cozinhar por mais dois minutos.
- Adicione a água e o leite de coco, misture bem. Quando começar a ferver, adicione os cubos de bacalhau, o sal e a pimenta.
- Deixe cozinhar em fogo baixo por dez minutos, mexendo suavemente de vez em quando.
- Retire do fogo e sirva acompanhado de arroz branco ou do acompanhamento que preferir.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Fornecido por