Croquetes de Bacalhau com Batata

La Europea

Prepare esta receita de croquetes crocantes de bacalhau com batata e dê um toque especial aos seus pratos natalinos com esta excelente receita de bacalhau. O bacalhau desfiado Langa® é a opção perfeita para estes croquetes e para a temporada, e sua combinação com batata e molho mil ilhas vai encantar a todos.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

1 quilo do bacalhau Langa® desfiado
suficiente -> 0|suficiente do água
4 batatas
1 copo do parmesão, ralado
1 colher de sopa do cebolinha, finamente picado
1 colher de sopa do salsa de salsa, finamente picado
4 colheres de sopa do pimenta jalapeño, vermelhos torcidos, em vinagre e finamente picados
1 ovo
3 colheres de sopa do pão ralado
a gosto do sal
a gosto do pimenta
a gosto do molho, mil ilhas, para acompanhar
suficiente -> 0|suficiente do salsa de salsa, para decorar

Preparação

35 mins

Baixa

Deixe o bacalhau Langa® desfiado de molho em uma panela com água fria, deixe descansar de 2 a 3 dias, até que fique menos salgado. Troque a água a cada 12 horas. Enxágue e escorra.
Cozinhe as batatas com casca e água, adicione sal e cozinhe por 30 minutos, ou até que estejam macias. Deixe esfriar e retire a casca.
Com a ajuda de um amassador, amasse as batatas, adicione o parmesão, a cebolinha, a salsa, a pimenta jalapeño, o ovo, a farinha de rosca, o bacalhau dessalgado, tempere se necessário.
Com a ajuda das suas mãos, forme croquetes, passe na farinha, ovo e farinha de rosca.
Em uma frigideira em fogo médio, aqueça o óleo e frite os croquetes por 5 minutos, ou até que fiquem levemente dourados. Coloque sobre papel toalha para retirar o excesso de gordura.
Decore com salsa e acompanhe com molho mil ilhas.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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