O callo de hacha aguachile são deliciosos callitos de hacha como aperitivo. É uma receita mexicana elaborada à base de um marisco, cebola, limão, chile piquín e pepino. É ótima para petiscar ou servir como entrada.
Coloque na geladeira de 8 a 10 minutos para que fiquem um pouco firmes.
Enquanto os callos esfriam, esprema os limões e coe o suco.
Corte os pepinos em rodelas finas ou em cubinhos (neste caso, sem a semente).
Cortamos a cebola finamente em fatias em forma de lua.
O chile piquín deve ser moído com uma colher.
Retiramos os Callos de Hacha da geladeira e adicionamos sal e pimenta, acrescentamos o pepino, a cebola, o chile piquín, o suco do limão e um fio de molho de soja.
Misture tudo muito bem com uma colher de plástico ou de madeira e deixe descansar por uns 3 minutos.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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