Camarões ao Côco Empanizados

Mayte Rueda

Esses camarões ao côco são marinados em uma deliciosa mistura agridoce, depois preparam uma massa e são empanizados com côco desidratado. No final, têm uma textura crocante por fora e suave por dentro. Você pode acompanhá-los com limão, molho de soja, molho agridoce ou seus acompanhamentos favoritos.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

1/4 copos do sumo de limão, para marinar
1 colher de sopa do molho de soja, para marinar
2 colheres de sopa do creme de coco, para marinar
3 colheres de sopa do coentro, finamente picado, para marinar
2 copos do camarão
suficiente -> 0|suficiente do farinha, para empanizar
1/2 copos do amido de milho, para a massa
1/4 copos do farinha, para a massa
1 colher de chá do fermento em pó, para a massa
1 colher de chá do sal, para a massa
suficiente -> 0|suficiente do água mineral, muito fria, para a massa
suficiente -> 0|suficiente do coco desidratado, em pó
suficiente -> 0|suficiente do óleo, para fritar
suficiente -> 0|suficiente do coentro, finamente picado, para decorar
suficiente -> 0|suficiente do molho agridoce, para acompanhar
suficiente -> 0|suficiente do molho siracha, para acompanhar
suficiente -> 0|suficiente do arroz tailandês, para acompanhar
suficiente -> 0|suficiente do limão, para acompanhar

Preparação

20 mins

15 mins

Baixa

Misture o suco de limão, o molho de soja, o creme de côco e o coentro em uma tigela.
Marine os camarões com a mistura de suco de limão que você preparou anteriormente e deixe na geladeira por 10 minutos.
Prepare a massa com a fécula de milho, a farinha, o fermento em pó, o sal e adicione água mineral aos poucos, até obter uma mistura semi-espessa. Deixe descansar por 10 minutos.
Retire os camarões da marinada.
Para empanizar: Passe os camarões pela farinha, depois pela massa e finalmente pelo côco. Certifique-se de fazer um por um e de que a empanada fique bem impregnada.
Frite os camarões em bastante óleo quente, você pode aquecê-lo enquanto faz as preparações anteriores. Frite cada camarão por aproximadamente 5 minutos.
Sirva os camarões ao côco, polvilhe coentro e acompanhe com arroz estilo Thai, molho agridoce (você pode adicionar um pouco de siracha) e suco de limão.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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