Camarões Enchipotlados com Creme
Prato de camarões típico da região de Veracruz no México. Preparados com um molho de chipotle e tomate com toques de orégano. Saboroso como entrada ou prato principal.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
- 450 gramas do camarão, grandes, descascados e abertos como borboleta. Com as caudas
- a gosto do pimenta
- 1/4 copos do sumo de limão, fresco
- 1/3 copos do óleo de oliva
- 1 cebola, média em fatias muito finas
- 375 gramas do tomate, grelhados
- 4 pimentas chipotles marinadas
- 1 dente do alho, descascado e picado
- 1/3 copos do vinho branco, seco
- 1 colher de chá do orégano seco
Preparação
50 mins
0 mins
Baixa
- Tempere os camarões com sal, pimenta e suco de limão. Deixe-os marinar por 30 minutos.
- Aqueça o óleo em uma frigideira, adicione os camarões escorridos, reservando o líquido e frite-os com a cebola; mexendo os ingredientes por cerca de 3 minutos. Com uma colher com furos, transfira os camarões e a cebola para outro recipiente.
- No copo do liquidificador coloque os tomates, dentes de alho, chipotles e seu suco. Misture todos os ingredientes para formar um molho. Reaqueça o óleo, adicione o molho e frite em fogo alto. Mexendo para evitar que grude por 8 minutos.
- Adicione o vinho, o orégano, a marinada, sal a gosto e cozinhe por mais alguns minutos. Adicione a mistura de camarões e cebola e aqueça por 2 minutos.
- Sirva com um pouco de creme azedo para reduzir a ardência do chipotle.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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