Camarões Enchipotlados com Creme

Name: Camarões Enchipotlados com Creme
Prep time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 450 gramas do camarão, grandes, descascados e abertos como borboleta. Com as caudas; a gosto do pimenta; 1/4 copos do sumo de limão, fresco; 1/3 copos do óleo de oliva; 1 cebola, média em fatias muito finas; 375 gramas do tomate, grelhados; 4 pimentas chipotles marinadas; 1 dente do alho, descascado e picado; 1/3 copos do vinho branco, seco; 1 colher de chá do orégano seco

Lorenza Ávila

Prato de camarões típico da região de Veracruz no México. Preparados com um molho de chipotle e tomate com toques de orégano. Saboroso como entrada ou prato principal.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 08-01-2010

Preparação

50 mins

Baixa

Tempere os camarões com sal, pimenta e suco de limão. Deixe-os marinar por 30 minutos. Aqueça o óleo em uma frigideira, adicione os camarões escorridos, reservando o líquido e frite-os com a cebola; mexendo os ingredientes por cerca de 3 minutos. Com uma colher com furos, transfira os camarões e a cebola para outro recipiente. No copo do liquidificador coloque os tomates, dentes de alho, chipotles e seu suco. Misture todos os ingredientes para formar um molho. Reaqueça o óleo, adicione o molho e frite em fogo alto. Mexendo para evitar que grude por 8 minutos. Adicione o vinho, o orégano, a marinada, sal a gosto e cozinhe por mais alguns minutos. Adicione a mistura de camarões e cebola e aqueça por 2 minutos. Sirva com um pouco de creme azedo para reduzir a ardência do chipotle.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

98.6

kcal

4.93%

Carboidrato, por diferença

3.8

1.27%

Proteína

7.3

14.6%

Lípidos totais (gordura)

5.9

9.08%

null

100

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