Prepare esta refrescante salada de camarão, com uma mistura de legumes muito colorida e um molho cremoso mil ilhas. Sua apresentação deslumbrante deixará seus convidados apaixonados na próxima festa.
4 colheres de sopa do pepino em conserva, finamente picado, para o molho
4 colheres de sopa do cebola roxa, finamente picado, para o molho
1 colher de sopa do sumo de limão, para o molho
2 colheres de sopa do molho picante, para o molho
a gosto do sal e pimenta
1 abacaxi
2 1/2 copos do camarão de má qualidade
1/4 copos do rabano, finamente picado
1/4 copos do tomate, finamente picado
1/4 copos do salsão, cortado em meias-luas
1 copo do abacaxi, cortado em cubos
1 abacate, para decorar
2 colheres de sopa do caule de cebolinha, finamente picado
1/4 copos do pimento laranja
a gosto do coentro fresco, para decorar
a gosto do bolacha salgada, para acompanhar
Preparação
15 mins
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Baixa
Para o molho, em uma tigela misture a maionese com o molho de tomate, os picles, a cebola roxa, o suco de limão, o molho picante e tempere com sal e pimenta. Reserve.
Corte a abacaxi ao meio e com a ajuda de uma faca ou colher retire a polpa, corte em pedaços pequenos e reserve.
Em uma tigela, misture os camarões com a abacaxi, os rabanetes, o tomate, o aipo, os talos de cebola roxa, o pimentão, o coentro e o molho. Tempere com sal e pimenta.
Recheie a abacaxi com a salada, decore com uma leque de abacate e coentro fresco. Sirva com biscoitos salgados.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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