Esta receita é preparada na minha cidade durante a Semana Santa e Páscoa, em alguns estados da república mexicana há variações deste prato. Particularmente, gosto muito de apreciá-la em qualquer dia do ano.
6 unidades do nopal, em cubos e previamente cozidos
1 dente do alho
1/4 copos do cebola
suficiente do óleo
a gosto do sal
a gosto do pimenta
Preparação
30 mins
15 mins
Metade
Em uma tigela separamos as claras das gemas. Bater as claras em ponto de neve, incorporando as gemas aos poucos, adicionar o pó de camarão de forma envolvente.
Em uma frigideira quente em fogo médio, adicionamos o óleo e com a ajuda de uma colher, adicione uma pequena porção da mistura de camarão, moldando-a em forma de bolinho, doure dos dois lados e coloque em papel toalha para retirar o excesso de gordura. Reservar
Em uma panela em fogo médio, cozinhe o tomate, os tomates, a cebola e o alho. Escorra e bata no liquidificador junto com as pimentas.
Em uma panela em fogo médio, adicione uma colher de óleo e incorpore o molho, tempere com sal e pimenta, ferva por 5 minutos. Adicione os nopales e os bolinhos de camarão, deixe ferver levemente e ajuste o sabor. Aproveite.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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