Camarões com Coco e Chutney de Manga

Ilse Castrejón
Aproveite esta temporada de manga com uma deliciosa receita de camarões empanados com coco e chutney de manga. Você vai adorar sua crocância e o sabor agridoce dessa combinação espetacular.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 2 colheres de sopa do óleo de oliva, para o chutney
  • 1 cebola, finamente picada, para o chutney
  • 2 colheres de sopa do alho, finamente picado, para o chutney
  • 4 mangas, cortado em cubinhos, para o chutney
  • 1 pimenta jalapeño, para o chutney
  • 1/2 colheres de sopa do gengibre, finamente picado, para o chutney
  • 1/2 copos do vinagre, para o chutney
  • 1/2 copos do açúcar, para o chutney
  • 2 colheres de sopa do coentro fresco, finamente picado, para o chutney
  • 500 gramas do camarão, limpos e descascados
  • 1 copo do farinha
  • 2 ovos, ligeiramente batido
  • 1 copo do coco ralado
  • 2 copos do óleo, para fritar
  • a gosto do sal e pimenta
Preparação
20 mins
25 mins
Baixa
  • Para o chutney; aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio e cozinhe a cebola. Adicione o alho, a manga, a pimenta jalapeño e o gengibre.
  • Adicione o vinagre, o açúcar e o coentro; deixe cozinhar em fogo baixo por 20 min. até obter uma consistência espessa. Deixe esfriar e reserve.
  • Empane os camarões passando pela farinha, ovo e envolva no coco ralado.
  • Aqueça o óleo em fogo médio e frite os camarões, escorra sobre papel toalha.
  • Sirva com o chutney de manga e aproveite.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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