Camarões com Guajillo
Os camarões ao guajillo sobre pimentão assado e molho de habanero é uma preparação muito saborosa, fácil de preparar e com um sabor exquisito. Os camarões ao guajillo são a receita ideal para cozinhar no forno.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
- 1 quilo do camarão grande
- a gosto do sal e pimenta, quantidade necessária
- 10 pimentas guajillos, sem sementes e demolhados (para o molho)
- a gosto do cominho, para o molho
- 3 pimentas grossas, para o molho
- 20 militros do vinagre de maçã, para o molho
- a gosto do sal e pimenta, para o molho
- 6 pimentos, coloridos (para os pimentões assados)
- 20 militros do óleo, (para os pimentões assados)
- a gosto do sal e pimenta, para os pimentões assados
- 4 pimentas habaneros, verde (para o molho de habanero)
- 4 pimentas habaneros, amarelo (para o molho de habanero)
- 10 militros do vinagre branco, (para o molho de habanero)
- 100 militros do óleo de oliva, (para o molho de habanero)
- a gosto do sal e pimenta, quantidade necessária (para o molho de habanero)
- 1 cebola roxa, (para o molho de habanero)
- 3 limões, (para o molho de habanero)
Preparação
20 mins
20 mins
Baixa
- Limpar os camarões. Temperar e marinar no molho de guajillo.
- Para o molho de guajillo: Moer os ingredientes do molho até obter uma pasta.
- Para os pimentões: Coloque um pouco de gordura e leve ao forno a 200 °C até assar. Retire do forno, deixe suar, descasque, retire as sementes e corte em tiras médias.
- Para o molho de habanero. Asse as pimentas na mesma assadeira que os pimentões. Moer com o vinagre e o azeite, temperar e reservar.
- Para a cebola roxa: Fatie bem fino. Adicione coentro picado e suco de limão, sal e pimenta.
- Para os camarões: Coloque os camarões em uma assadeira e asse por 20 minutos a 200 °C.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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