Molcajete de Frutos do Mar

Yamilette González
Comer uma deliciosa mistura de frutos do mar picantes sempre será uma ótima ideia. Por isso, deixamos esta receita de Molcajete de Frutos do Mar feitos em aguachile e que você pode servir diretamente no molcajete para que se conserve mais fresco. Para esta receita da Quaresma, você pode substituir a pimenta piquín por pimenta em pó. Se quiser dar um sabor extra à sua receita de frutos do mar, pode usar pimenta chipotle seca, e assim ficará com um toque adobado.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 2 colheres de sopa do óleo de oliva, para o molho
  • 2 colheres de sopa do pimenta piquín, para o molho
  • 2 colheres de sopa do pimenta de árvore, para o molho
  • 1 pimenta jalapeño, para o molho
  • 1/2 copos do sumo de limão, para o molho
  • 1/4 copos do sumo de tomate, para o molho
  • 1 colher de sopa do molho maggi, para o molho
  • 500 gramas do camarão, sem casca e limpos
  • 300 gramas do filé de tilápia, cortada em cubos
  • 1/2 copos do cebola roxa, filé
  • 1/2 copos do pepino, cortado em cubos com casca
  • 2 colheres de sopa do coentro fresco, finamente picado
  • 1/2 copos do camarão de má qualidade, para decorar
  • 1/2 pepinos, cortado em meias-luas, com casca, para decorar
  • suficiente -> 0|suficiente do abacate, para decorar
  • suficiente -> 0|suficiente do tostada de milho, para apresentar
Preparação
40 mins
30 mins
Baixa
  • Em uma chapa em fogo médio, aqueça o óleo e frite as pimentas, cuidando para não queimá-las, retire e deixe esfriar ligeiramente.
  • Em um molcajete, macere as pimentas uma a uma, adicionando o suco de limão, o suco de tomate e o molho maggi até obter um molho. Adicione os camarões, o filé de tilápia, a cebola roxa, o pepino, o coentro, misture e tempere com sal e pimenta. Marinar por cerca de 20 minutos ou até que os camarões e o peixe mudem de cor.
  • Decore com camarões pacotilla e pepinos ao redor do molcajete, acompanhe com abacate e tostadas de milho.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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