Tacos de Camarões Empanados
Huevo San Juan®
Esta receita de tacos de camarão empanados com pico de gallo de manga e molho de chipotle era o que faltava para o seu final de semana. Este prato também tem uma apresentação muito atraente, pois os tacos são feitos com tortillas de beterraba feitas à mão. Crocantes por fora e macios por dentro, esses camarões fritos serão um sucesso se você tiver um almoço em família ou com amigos.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 1/2 copos do tomate, em cubos, para o pico de gallo
  • 1/4 copos do cebola, em cubos, para o pico de gallo
  • 2 pimentas serranas, em cubos, para o pico de gallo
  • 1/2 copos do manga, em cubos, para o pico de gallo
  • 1/4 copos do coentro fresco, finamente picado
  • 1 colher de sopa do sumo de limão
  • 1 colher de sopa do óleo de oliva
  • a gosto do sal
  • a gosto do pimenta
  • 1 1/2 copos do farinha
  • 1 colher de chá do fermento em pó
  • 2 Ovos San Juan®
  • 1 copo do cerveja
  • a gosto do sal
  • a gosto do pimenta
  • 500 gramas do camarão
  • suficiente -> 0|suficiente do óleo vegetal, para fritar
  • 500 gramas do massa de milho
  • 1/4 copos do puré de beterraba
  • a gosto do sal
  • suficiente -> 0|suficiente do molho, de chipotle para acompanhar
  • limões, para acompanhar
Preparação
15 mins
5 mins
Baixa
  • Para o pico de gallo com manga, misture o tomate, a cebola, a pimenta serrano, a manga, o coentro, o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta. Reserve.
  • Em uma tigela, misture a farinha com o fermento, o Ovo San Juan®, a cerveja, o sal e a pimenta.
  • Mergulhe os camarões na mistura anterior e frite em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel toalha para retirar o excesso de gordura.
  • Misture a massa de milho com o purê de beterraba e o sal até obter uma mistura homogênea.
  • Faça bolinhas com as mãos e com a ajuda de uma prensa, prepare as tortillas; cozinhe-as em uma chapa.
  • Sirva os tacos com o pico de gallo de manga. Acompanhe com um molho de chipotle, os limões e aproveite.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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