Tacos de Camarão e Tiras Poblanas
Yisela Go
Esta é uma variante dos tacos de frango, nesta ocasião os recheamos com camarão e tiras.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
4.6
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Ingredientes
4
Porções
  • 12 tortilhas
  • 1/2 cebolas, picada em cubos
  • 1 dente do alho
  • 1 quilo do camarão de má qualidade
  • 3 pimentas poblanas, em tiras, sem sementes
  • 2 colheres de sopa do farinha de trigo
  • 5 tomates, em cubos, para o molho de tomate
  • 4 pimentas guajillos, cozidos sem semente, para o molho de tomate
  • 1/4 cebolas, picada, para o molho de tomate
  • 1 dente do alho , para o molho de tomate
  • 1 ramo do epazote, para o molho de tomate
  • 1/2 copos do caldo de frango, para o molho de tomate
  • abacates , para decorar
  • sal
  • pimenta
Preparação
30 mins
0 mins
Baixa
  • Em uma frigideira com um pouco de óleo, refogar a cebola com o alho, depois adicionar os camarões, os chiles poblanos e temperar com sal e pimenta.
  • Deixar cozinhar por 5 minutos e polvilhar a farinha para reduzir a umidade da preparação.
  • Uma vez cozido, deixar esfriar um pouco e rechear as tortilhas de farinha com a preparação, fechar (com um palito de dentes) e fritar até dourar.
  • Em uma panela com óleo, fritar em fogo baixo uma parte dos tomates junto com a cebola, o alho picado e o epazote.
  • Moer a outra parte do tomate com os chiles guajillos e o caldo de galinha. Tapar e cozinhar até que os tomates se desfaçam e fique como um molho, por último corrigir o tempero com sal.
  • Servir os tacos cobertos com o molho de tomate e decorar com tiras de abacate.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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