Tomates Recheados com Aguachile de Camarão

Brenda Villagomez
A mistura de frutos do mar com vegetais sempre é uma ótima opção, por isso damos esta receita de Tomates Recheados com Aguachile de Camarão, que sem dúvida será um prato fresco, saudável e com um toque picante. Esta receita de aguachile com manga realçará mais os sabores deste prato, que é ideal para a temporada da quaresma ou se você está de dieta. É importante deixar os camarões marinando o suficiente para que se desnaturem pelo ácido do limão. Se você tem crianças em casa que não comem picante, elimine a habanero. Você pode fazer a mesma receita com abacate.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 2 tomates verdes
  • 1 copo do sumo de limão
  • 1 pimenta habanero, Assado
  • 2 colheres de sopa do coentro fresco
  • suficiente -> 0|suficiente do sal
  • suficiente -> 0|suficiente do pimenta
  • 500 gramas do camarão, limpos e sem casca
  • 1 copo do pepino, cortado em cubos
  • 1/2 copos do manga, cortado em cubos
  • 1/4 cebolas roxas, fileteado
  • 4 tomates cereja
  • 4 folhas do salsa de salsa
  • 1 colher de sopa do azeite de oliva extra virgem, para servir
Preparação
45 mins
0 mins
Baixa
  • Bata o tomate com o suco de limão, a pimenta habanero, o coentro, sal e pimenta.
  • Em uma tigela, misture os camarões com a mistura anterior e marinar por pelo menos 30 minutos na refrigeração ou até que mudem de cor.
  • Uma vez que os camarões tenham mudado de cor, misture com o pepino, a manga e a cebola roxa. Ajuste o tempero e reserve.
  • Sobre uma tábua, corte uma extremidade dos tomates e retire a polpa, tomando cuidado para não quebrá-los, para cavá-los. Recheie com o aguachile de camarão e decore com salsa fresca.
  • Sirva com um pouco de azeite de oliva.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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